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其实饮茶中说的水粗、水细指的是口感,主要是形容茶汤的细滑程度,有无颗粒感 。尤其是喝普洱茶的时候会这么去形容茶汤的口感 。水粗,则茶汤内含物质不丰富,但是滋味重 。水细,则茶汤内含物质丰富,口感饱满 。
水粗是因为随着日照增加、温度升高,茶叶变老了,氨基酸含量减少,很多内含物质流失,不够丰富人,所以一般夏茶老叶茶相对而言茶汤就不够细腻 。
很多高端茶叶的价值会通过茶汤的“粗细”来判断,但造成口感“粗细”不同是有很多原因的,不能一概而论 。
【喝茶的茶水为何还分粗细】
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