【包粽子的糯米泡的时候放点小苏打可以吗？】
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泡糯米的时候可以放一些小苏打 。
糯米在浸泡的时候放一点小苏打，可以加速泡发，让糯米在短时间内变得更软更粘，泡发效果会更好 。并且，加小苏打可以让糯米熟的更快一些，色泽变得金黄，吃起来更软糯，口感会更佳 。如果家里面没有小苏打的话，可以用不放，自然泡发也是可以的 。包粽子的糯米一般只需要浸泡三四个小时就可以了，不用泡太长时间，最好用冷水浸泡 。
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