【寿司醋是什么醋】寿司醋是日本一种以米为原材料制作的佐料 ， 其颜色呈透明色 。寿司醋是制作寿司时必不可少的材料 ， 寿司中的酸味由其而来 ， 做寿司放醋的原因是为了使米更软、更糯 ， 用竹简包卷时也能更好使其定型 。
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