【凉粉凝固了太软怎么办】
凉粉太软原因可能是煮时水温不够高，或是水放得太多以致太过于稀释 。如是水温不够的原因，用小火加热，并在加热时一直搅拌 。如是因凉粉水量过多，可补加一些凉粉末 。凉粉软凉后取一小碗，按照粉：水的比例为1：5进行添加控制即可 。
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