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【烤生蚝 烤生蚝是什么】1、烤生蚝是沿海地区的特色小吃 ， 是用新鲜生蚝通过炭烤而成 。烤生蚝的做法非常简单 ， 只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内 ， 再直接放到火上烤熟即可 ， 最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。
2、生蚝（中等大小）1打（12个）、大蒜150克、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许 。蒜香汁：将蒜头切碎 ， 如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒 ， 将蒜茸、辣椒茸与油混合 ， 放盐和味 精（或鸡精）拌匀 ， 放盐的目的主要是为了促进蒜汁析出 ， 生蚝本身已具有咸味 ， 应尽量少放盐 ， 口味偏重的食客可以加入少许味极鲜调味 。
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