5、芥菜
芥菜是十字花科植物，也称为“刈菜”、“长年菜” 。芥菜当中的叶黄素和维生素K含量极高，也富含维生素A、B、C、D、胡萝卜素以及膳食纤维，有助于预防感冒、增强抵抗力、促进新陈代谢 。芥菜被视为“防癌蔬菜”，因为其中丰富的膳食纤维能够促使肠胃蠕动、消除便秘，减少大肠癌发生率 。而所含的?-胡萝卜素和叶黄素有明目、抗氧化之作用，宜作为眼科患者的食疗食材 。
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