1、主料:鱿鱼(鲜)250克 , 芹菜30克 , 姜4克 , 盐3克 , 味精1克 , 辣椒(红、尖、干)10克 , 花椒3克 , 白砂糖2克 , 猪油(炼制)15克 。
2、鱿鱼须洗净加盐码味 , 放入沸水锅中氽一下捞出 。
3、香芹洗净切“一字条” 。
【干煸鱿鱼须怎么做 干煸鱿鱼须的做法与步骤】4、锅中放猪油烧热 , 下干辣椒节、花椒、姜丝略炒 , 续下鱿鱼须同煸 , 调入盐、味精、香芹、白糖炒匀 , 起锅盛盘即成 。
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