1、炒绿豆芽：
（1）配料：新鲜绿豆芽500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量 。
（2）做法：豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可 。
（3）功效：清热解毒，疗疮疡 。
2、素烩面筋：
（1）配料： 水面筋500克，葱、姜、食盐、淀粉、植物油、味精个适量 。
（2）做法：水面筋切薄片，葱、姜洗净切丝备用 。油锅烧热，将水面筋入锅，煸炒至焦黄，加葱、姜煸炒数分钟，兑水一碗，加食盐，待面筋熟透后，放入味精，再用淀粉勾芡，汤汁明透即可 。
【小暑养生菜谱 小暑养生菜谱介绍】（3）功效：解热、除烦、止渴 。
3、素炒豆皮：
（1）配料：豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量 。
（2）做法： 豆皮切丝，葱洗净切丝 。油锅烧至6成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅 。
（3）功效： 补虚，止汗 。适合多汗、自汗、盗汗者食用 。
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