1、原料：藕、葱、红尖椒、姜米、盐、糖、鸡精、白醋、香油 。
2、藕去皮，洗净，切片，入水中浸泡备用 。红尖椒一小段切成椒圈，备葱花及姜米 。
【炒酸辣藕片过程怎么才能香脆 炒酸辣藕片香脆方法】3、锅内留底油，下椒圈、葱花、姜米爆香，倒入藕片，下盐、糖、鸡精、白醋翻炒均匀，出锅前淋香油即可 。
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