1、食材：菠萝、里脊肉、青椒、胡椒粉、料酒、淀粉、盐 。
2、里脊肉、青红椒切大块 。
3、放料酒、盐、胡椒、淀粉、腌制15分钟 。
4、菠萝切大块，盐水浸泡片刻 。
5、肉中加入鸡蛋淀粉，下油锅炸至金黄色 。
6、捞出再炸一次 。
7、老抽、生抽、醋、番茄酱、盐、水调成汁 。
8、锅中加油，将料汁倒进锅，放青红椒、菠萝、里脊肉翻炒 。
【正宗菠萝咕咾肉做法】9、勾芡收汁即可 。
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