1、鲫鱼杀好洗净待用 。
2、锅置火上加入色拉油（很少一丁点 。类似1元硬币这么大面积即可） 。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下 。
3、煎过后鱼是这样的 。
4、然后把锅内放入开水 ， 放入葱段和姜片 。
【清炖鲫鱼怎么弄 简述清炖鲫鱼怎么弄】5、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可 。炖好汤后 ， 放入盐和胡椒粉 。
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