1、煲鸡汤：鸡1只约1500克、香菇50克、葱2根、姜5片、调味料、盐2小匙、米酒2大匙。
2、鸡洗净，香菇泡软、去蒂，葱洗净、切长段，姜去皮、切片备用 。
3、锅中倒入大半锅水，以大火煮滚，放入全鸡氽烫，捞出 。
【煲汤一般用些什么材料好 煲汤一般用些哪些材料好】4、取1只炖盅，放入全鸡、香菇、葱、姜及调味料，加水淹过所有材料，盖上锅盖 。
5、锅中倒入半锅水以大火煮滚，放入炖盅隔水炖1小时即可 。
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