泗洪县美食有天岗湖银鱼、泗洪空心挂面、泗洪小龙虾、归仁绿豆饼、软炒归仁绿豆饼等 。
1、天岗湖银鱼：湖银鱼通体光滑透明、玲珑剔透 ， 且肉质细腻、洁白鲜嫩 ， 可烹制出多种味美可口的菜肴和鲜汤 。
2、泗洪空心挂面：泗洪空心挂面是江苏省宿迁市泗洪县的特产 。泗洪县空心挂面细而不腻 ， 不同品种风味各异 ， 味道鲜美 ， 易于消化 ， 是老少皆宜的营养食品 。
3、泗洪小龙虾：泗洪小龙虾是江苏省宿迁市泗洪县的特产 。泗洪“金水牌”洪泽湖小龙虾 ， 在南京、无锡、常州以及上海、宁波等地供不应求 。
4、归仁绿豆饼：归仁绿豆饼是江苏省宿迁市泗洪县归仁镇的特产 。归仁绿豆饼经过泡豆、搓豆昔、杀沫、磨糊、滴煎等五道工序制成 ， 其特点是外观沽黄 ， 透亮 ， 豆味纯正 ， 手感润滑且折不断 。
【泗洪县美食】5、软炒归仁绿豆饼：主料：归仁绿豆饼配料：葱、蒜、盐、味精做法：葱蒜、绿豆饼放入油锅中翻炒熟 ， 加入少许盐、味精起锅即可 。
