碌曲县美食有火烧蕨麻猪、草原三珍、夏河蹄筋、蕨麻米饭、刀什哈、藏包等 。
1、火烧蕨麻猪：是一道藏族菜 ， 流行于甘肃甘南藏族自治州一带 ， 以蕨麻猪为原料外裹泥巴暗火中炮制而成 。
2、草原三珍：甘南高原地处甘肃南部 ， 气候高寒湿润 ， 植被良好 ， 草木茂盛 ， 各种珍稀动植物种类繁多 ， 成为当地人民的主要食物来源 。
3、夏河蹄筋：色同琥珀 ， 又类真金 ， 入口则肖 ， 壮若凌雪 ， 含浆膏润 ， 特异凡常 。
4、蕨麻米饭：蕨麻系高寒地区的一种草本植物 ， 俗称“长寿果” ， 具有较高的营养价值 。蕨麻米饭是将煮熟的大米和蕨麻同盛于一个碗内（米在下蕨麻在上）浇上酥油汁 ， 加上白糖 ， 其色为红（蕨麻）、白（大米）、黄（酥油）味道甘美无比 。
5、刀什哈：即石炙肉 ， 鲜嫩丰美 ， 简便易做 ， 反映了草原民族丰富的饮食文化内涵 。
【碌曲县美食】6、藏包：其形一个个如宝瓶 ， 又似莲花盛开 ， 造型考究 ， 不腥不腻 ， 令人称绝 ， 被誉为“水晶包子” 。
