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【地梨腌制方法 怎么腌制地梨】1、将小地梨切成薄片 。
2、把小地梨切片用30%左右的的食盐水浸泡 ， 后捞出沥干 。
3、接下来用食盐腌制15分钟左右 ， 然后一定要将腌制出来的盐水过滤掉 ， 不然的话小地梨做出来会太咸 ， 影响口感 。之后过水捞出沥干放入拌碗 。
4、接下来把白砂糖、米醋放在锅中一起加热至融化 。
5、等锅里的白砂糖熔化之后 ， 趁热浇在小地梨薄片上 ， 之后用碗盖迅速盖住 ， 再焖一会儿 。
6、最后按照个人口味加入麻油、辣椒酱等调味 ， 一盘甘爽的白糖荸荠（地梨）就可以食用了 。
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