【臭鱼是什么鱼做的】臭鱼是鳜鱼做的 。臭鳜鱼，是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品，属徽州菜 。臭鳜鱼，闻起来臭，吃起来很香很嫩 。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整，呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味 。
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