重庆火锅、重庆小面、麻辣香锅、酸辣粉、陈麻花、烤鱼、毛血旺等 。
1、重庆火锅
重庆火锅 ， 又称为毛肚火锅或麻辣火锅 ， 是中国传统饮食方式 ， 起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式 ， 原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等 。
2、重庆小面
重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类 ， 是一款发源于重庆的一种特色传统小吃 ， 属于渝菜 ， 重庆小面是重庆面食中最简单的一种 ， 重庆面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食 ， 因其独特口感 ， 以辣闻名 ， 近年来全国知名 。
3、麻辣香锅
麻辣香锅是一种美食 ， 发源于重庆缙云山 ， 由川渝地方麻辣风味融合而来 ， 麻辣香锅源于土家风味 ， 是当地老百姓的家常做法 ， 以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点 。
4、鸡公煲
烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜 ， 之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公 。
5、酸辣粉
酸辣粉源于西南民间 ， 取食材至当地手工制作的红薯粉 ， 味以突出酸辣为主而得名 。
6、陈麻花
麻辣麻花 ， 重庆口味 ， 集甜、麻、辣于一体 ， 回味无穷；蜂蜜麻花 ， 口味纯正 。
7、烤鱼
烤鱼 ， 一种发源于重庆巫溪县 ， 而发扬于万州的特色美食 ， 在流传过程中 ， 融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术 ， 充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点 ， 是口味奇绝、营养丰富的风味小吃 。
【重庆美食】 。
