1、传说谷雨这天的茶喝了会清火 ， 辟邪 ， 明目等 ， 所以南方有谷雨摘茶习俗 ， 谷雨这天不管是什么天气 ， 人们都会去茶山摘一些新茶回来喝 ， 以祈求健康 。
【谷雨节为何要喝谷雨茶 谷雨茶是什么】2、谷雨茶也就是雨前茶 ， 是谷雨时节采制的春茶 ， 又叫二春茶 。春季温度适中 ， 雨量充沛 ， 加上茶树经半年冬季的休养生息 ， 使得春梢芽叶肥硕 ， 色泽翠绿 ， 叶质柔软 ， 富含多种维生素和氨基酸 ， 使春茶滋味鲜活 ， 香气怡人 。谷雨茶除了嫩芽外 ， 还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的；一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪 ， 被称为旗枪；一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头 ， 被称为雀舌；与清明茶同为一年之中的佳品 。一般雨前茶价格比较经济实惠 ， 水中造型好、口感上也不比明前茶逊色 ， 大多的茶客通常都更追捧谷雨茶 。中国茶叶学会等有关部门倡议将每年农历“谷雨”这一天作为“全民饮茶日” ， 并举行各种和茶有关的活动 。
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