1、食材：猪脚400克、姜适量、盐适量、酱油适量、老抽适量、花生油少许 。
【如何制作诱人又好吃的猪蹄 诱人又好吃的猪蹄的做法与步骤】2、把姜洗干净 ， 用削皮器去皮 ， 沥干水分后切成小薄片待用 。
3、猪脚砍成一块一块的 。
4、回来把猪脚上面没刮干净的猪毛刮一下 ， 或者用钳子拔干净 ， 放在水龙头洗干净 ， 沥干水分 。
5、把洗干净的猪脚放入小锅中 ， 加入适量清水 ， 移至煤气炉烧开10分钟 ， 去除腥味和血水 。
6、上面有浮沫 ， 要用温水清洗干净 ， 最后放入冰水中浸泡30分钟 ， 这样处理过的猪脚比较弹牙有嚼劲 。
7、把猪脚捞出沥干水分 ， 起锅热花生油 ， 倒少许油即可 ， 待油八成热时 ， 倒入猪脚和姜片翻炒5分钟 ， 看到皮有点焦黄即可 。
8、把炒好的猪脚倒入砂锅中 ， 加适量温水烧开后转小火煮30分钟 ， 再加入适量盐、酱油、老抽继续煮10分钟 ， 直至汤汁被收完 ， 关火出锅即可 。
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