【鲜笋怎么处理和保鲜】将新鲜笋子去掉外壳 ， 一切为四 ， 将其清洗干净后放入锅中用水煮 ， 开锅后约5~10分钟左右即可关火 ， 捞出过凉水放盆里 ， 撒上盐用冷水浸泡一夜 ， 捞来洗净控干水分 ， 分别用保鲜袋装好 ， 放冰箱保鲜即可保存5天左右 ， 放冷冻室可保存一个月 。
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