用料：鹅4分之一只、蒜苗2棵、姜5.6片、盐适量、冰糖适量、葱花4小根、料酒1小勺、八角2个、香叶3片、生抽3小勺、桂皮一小块、豆腐乳2块、柱侯酱一小勺 。
1、鹅肉斩块 。
2、姜切片，备好材料 。
【板鹅怎么做好吃】3、料酒、生抽、柱侯酱，豆腐乳，调入碗里备好 。
4、热油锅，倒入姜片八角桂皮香叶爆香，到入鹅块翻炒片刻 。
5、炒致鹅肉香气出来，倒入调好的酱料继续翻炒上色 。
6、加入一小碗水盖上盖焖煮 。
7、收汁下葱段，加适量盐鸡精，再翻炒几下即可出锅 。
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