【炒腊肉怎么那么咸啊】因腌制腊肉时盐放置过多 ， 可先把腊肉煮到六七成熟 ， 多余的盐经过开水的冲泡被冲走 ， 即可下油锅炒 。或可准备一碗热水 ， 里面加入一勺盐 ， 然后把腊肉放进去浸泡15分钟 ， 最后在温水里再浸泡一个小时 ， 因腊肉已经含有高浓度的钠盐 ， 而同样一碗盐水在相同分子结构的溶液中 ， 就可去除原有的盐 ， 从而让腊肉的味道变淡 。
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