鸡肉洗净、切块 ， 姜洗净、切丝 ， 栗子剥皮、切半 ， 备用；
【剥了皮的板栗怎么炒】起油锅 ， 调中火 ， 放入姜丝炸出香味 ， 加入2勺香醋 ， 加入醋可以防止肉粘锅；
放入鸡肉 ， 炒至变色 ， 再加入栗子翻炒；
加入食盐 ， 翻炒至盐均匀 ， 依次加入少量白糖和3勺淀粉 ， 最后倒入一饭碗开水 ， 这样煮出来的肉会嫩些 ， 大火煮2-3分钟；
加入味精 ， 盛出即可食用 。
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