【核桃饼的家常做法 核桃饼的做法】
1、主料：低筋粉200克、酵母粉2克、温水70毫升、花生油适量、干核桃肉适量 花生仁适量、黑芝麻适量、盐4克；
2、2g酵母粉用70ml温水化开 ， 将酵母水倒入200g低筋面粉中一边倒一边用筷子搅拌 ， 搅拌成很多絮状的小面团时 ， 开始上手和面 。面团揉好后放入盆中盖上湿布 。烤箱40度选择发酵模式40分钟 ， 将面盆放入烤箱中 ， 待面团发酵至原来的的两倍大 。
3、面团发酵期间 ， 我们来制作香酥核桃饼的灵魂-油酥 。干锅小火将核桃、花生、黑芝麻炒香 ， 注意一定要小火 ， 否则很容易炒糊 。将炒好的核桃等放凉后倒入食品袋 ， 用擀面杖碾成碎末 。将大部分核桃碎倒入碗中加入适量花生油和食盐 ， 搅拌均匀即是油酥 。
4、将发酵好的面团取出来 ， 稍微再揉一下 ， 不用揉的太厉害这样的饼会比较蓬松些 ， 将面团揉成长条形然后分成6小份 。用擀面杖擀成长条 ， 均匀的涂抹上提前做好的油酥 ， 将面片裹起来两头捏实 ， 盘起来中间按一下 ， 擀成圆饼 。饼凉面刷上一层薄薄的花生油 ， 将保鲜袋剩下的核桃碎均匀的铺在饼面 。
5、烤箱预热 ， 烤盘铺上锡箔纸 ， 将饼胚放入烤盘中 ， 200度上下火15分钟 。香酥烤饼出锅喽！
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