【炒菜时油锅起火可以用冷水浇灭吗】炒菜时油锅起火不可以用冷水浇灭 。因油的重量比水要轻 ， 油不会溶于水 ， 还会浮在水的表面继续燃烧 ， 仍然会与空气中的氧接触引起剧烈燃烧 ， 使油分散成更大的面积 ， 让火势蔓延 ， 故油锅起火不能使用水浇灭 。油锅起火应使用锅盖盖住 ， 使燃烧的油火接触不到空气而熄灭 。
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