1、食材：猪心1个、青红椒各1个、生姜10克、祘粒3个、干辣椒6个、香葱4棵、油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、料酒适量、耗油少量、酱油少量、芡粉少量、豆瓣酱少量、陈醋少量 。
2、把青红椒切丝 ， 生姜、祘粒切片 ， 干辣椒切段、香葱切长段 。
3、猪心洗干净 ， 去除血管 ， 白筋 ， 切丝 。在用清水浸泡10分钟 ， 沥干水备用 。
4、放入适量的盐、胡椒粉、酱油、耗油、少量的陈醋搅拌均匀 ， 腌制5分钟 。
5、起锅烧油 ， 下猪心翻炒1分钟 ， 下入姜蒜、干辣椒、豆瓣酱炒出红油 。
【猪心怎么做才好吃 制作炒猪心的方法】6、放青红椒翻炒 ， 放少量的盐、胡椒粉、鸡精调味 ， 加少量的陈醋去腥 ， 勾点芡粉就可以出锅了 。
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