【中国的国菜是什么】中国的国菜是满汉全席 。满汉全席既有宫廷菜肴之特色 ， 又有地方风味之精华；突出满与汉族菜点特殊风味 ， 烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点 ， 同时又展示了汉族烹调的特色 ， 扒、炸、炒、熘、烧等兼备 ， 实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界 。满汉全席兴起于清代 ， 是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴 。乾隆甲申年间李斗所著《扬州画舫录》中记有一份满汉全席食单 ， 是关于满汉全席的最早记载 。
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