1、首先将鸡爪洗干净后，放入锅中焯水 。焯水搅拌至锅中水面浮出油花再捞出来，将其用冷水冲洗透亮，将鸡爪的指甲去除 。
【鸡瓜去骨的方法 鸡爪如何脱骨】2、在鸡爪的关节处划一刀至骨头截面露出来，将鸡爪向上，由上而下沿中间切一刀，用手将关节处骨头掰出 。
3、用手拉骨头使其骨肉分离，再用手一拧即可 。
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