【公河蟹里白色的膏是什么】是雄性的副性腺及其分泌物，是可以食用的 。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体，蒸熟之后则为半透明、黏黏的胶质状，蟹膏中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种矿物质成分，营养价值较高 。
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