1、原料：野兔、洋葱、青椒、大蒜、食用油、生抽、盐 。
2、兔子清洗干净；
【兔子肉怎么做好吃 家常 红烧 红烧兔子肉做法】3、用刀剁成小块；
4、冷水下锅 ， 烧开 ， 撇去血沫；
5、水开后煮两、三分钟即可 ， 捞出用温水冲洗掉肉上的血沫；
6、准备好蒜片；
7、炒锅上火烧热 ， 放入食用油 ， 放蒜片炒香 ， 再放进处理过的兔肉 ， 翻炒；
8、加入生抽翻炒上色；
9、加适量清水 ， 大火烧开 ， 转中小火炖至肉熟；
10、准备好洋葱和青椒 ， 切成小块；
11、那边兔肉已经熟的差不多了 ， 汤汁渐少 ， 加适量盐调味（生抽酱油本身就有盐 ， 放盐的时候要少点）；
12、把洋葱放进去翻炒片刻；
13、再放进青椒翻炒一小会儿 ， 就可以出锅了 。
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