1、首先，将购买的腐竹在冷水中浸泡40分钟以使其变软 。有时浸泡很软，腐竹中间还是很干很硬，所以我们要浸泡一段时间 。浸泡好的腐竹应晾干备用 。
【怎么让辣条又软又蓬松 让辣条又软又蓬松的方法】2、在锅中加热油，然后在油温六成热时，用小火慢慢煸炒 。等水稍微干燥，然后加入一匙蒜末，一匙酱油和一匙蚝油 。再放半汤匙盐，半汤匙糖，一匙辣椒面，一匙孜然粉，一匙孜然粒和一匙白芝麻 。继续在小火上翻炒 。如果您想吃干一些的，可以将其炒一会儿 。翻炒均匀后撒上青椒和红辣椒即可 。
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