1、原料：冬瓜、虾仁、豌豆 。
2、调料：蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙 。
3、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味） 。
4、冬瓜开水煮软 ， 盛出备用 。
5、锅热后放少量油 ， 爆香蒜末 ， 下虾仁滑炒 。
6、待虾即将炒熟时 ， 加入豌豆(可不加) ， 烹料酒 。
【冬瓜炒虾子怎么做 制作冬瓜炒虾子的方法】7、最后加入冬瓜 ， 盐 ， 鸡粉 ， 勾薄芡 ， 放少许香油 ， 兜匀出锅 。
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