1、煮饭的米长而细，煮粥的米圆而短 。煮粥一般用粳米 。
2、粳米是大米的一种，常见的主食，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一 。主要产于中国东北 。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米 。
【粥米是什么米 粥米是什么】3、米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低 。
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