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【巴沙鱼皮要去掉吗 巴沙鱼皮要不要去掉】1、不需要 。但因为巴沙鱼的皮下有脂肪，多少会有点油腻，所以一般还是会选择将皮去掉再吃鱼肉的部分，而且去皮后的巴沙鱼肉质纹理更强，吃起来的口感也会更好，几乎没有鱼腥味 。
2、巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，是巨鲶属的一种 。原产于越南湄公河三角洲和泰国湄南河流域 。越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58％ 。
3、巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美，含丰富维生素、矿物质（主要是钙）等营养元素 。但可食用部分含水量极高，蛋白质比重低，因此缺乏营养学价值 。
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