吃了生豆角多久有中毒症状

【吃了生豆角多久有中毒症状】

吃了生豆角多久有中毒症状

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吃生豆角导致的中毒,其症状最短可以潜伏半小时至3小时,时间长的可达15小时 。不过豆角毒症的发作时间很长 。一般在4-6小时内会发生中枢神经系统的症状 。当然,这与多种因素有关,如饮食豆角的摄入量,是否空腹进食以及个人体质等 。
豆角中毒主要是因为里面含有的豆素、皂苷类物质强雷刺激胃肠道粘膜,所以平时吃豆角一定要炒烂、炒熟 。

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