【菜油炸东西起泡溢锅是什么原因】菜油炸东西起泡溢锅是因为炸东西的油被反复使用；炸东西的油温不够；油很脏 ， 使用过的油里面有很多杂质；油含有磷脂 ， 易吸水 ， 且磷脂是表面活性剂 ， 使油乳化 ， 产生泡沫 。注意劣质油里面混杂着各种不同的油 ， 沸点不一 。
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