1、将芝士切成5毫米厚度 ， 一般一条28g的芝士正好做一张饼 。菠菜洗净后放入开水锅中焯一下 ， 目的是为了去除多余的草酸 ， 焯熟的菠菜过凉水后沥干切碎 。
2、将面粉、鸡蛋、盐、混合加水搅拌到无颗粒（有电动或手动打蛋器混合会更均匀 ， 像中度粘稠的粥那个状态） ， 用筷子的话肯定不均匀的 。
3、拌入切好的菠菜碎用筷子搅拌均匀 。
【拉丝菠菜饼的做法 拉丝菠菜饼简单做法】4、取一口不粘锅热锅后用油壶喷撒下 ， 倒入调好的粉浆 ， 均匀的放入切好的芝士 ， 再倒入粉浆盖住 ， 2分钟左右请翻面 ， 因为这个饼是夹心了芝士会比较厚 ， 翻面的时候小心不要翻破了哦 ， 翻面后继续煎2分钟即可 ， 也可以用铲子压一压没有粉浆挤出来就说明已经全熟了 ， 出锅后用滚刀片切好即可食用 。
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