【藕夹的藕需要先煮一下吗】
藕夹的藕需要先煮一下 。生莲藕比较脆 ， 而藕片太脆容易导致藕夹裂开 ， 如果先将莲藕用水煮几分钟再切 ， 可以降低莲藕的脆度 ， 这样做藕夹就不容易失败了 ， 而且藕的口感也会比较软糯 。
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