【酥肉切多大多厚】酥肉切成1-2厘米宽 ， 0.5厘米厚 ， 半根手指长的条状即可 。酥肉切好后可以平铺在砧板上 ， 用刀背轻轻拍肉条 ， 这样更容易入味 。酥肉是一道特色传统名菜 ， 山西省、陕西省、河南省等地的特色小吃 ， 香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻 。
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