1、颜色：红肉为红色 ， 白肉为白色 。红肉之所以看起来是红色的 ， 跟其中的成分有紧密联系 ， 在红肉当中含有很多铁元素 ， 因此看起来会显示红色 ， 而在白肉当中这种物质含量较少 ， 因此颜色是肉类本身的颜色 。
2、营养结构：红肉当中含有的饱和脂肪酸较多 ， 对健康会产生不利影响 ， 白肉当中含有油脂较多 ， 而油脂多数都是不饱和脂肪酸 。
【红肉和白肉的区别 红肉和白肉的区别有哪些】3、对健康的影响：红肉当中含有大量的饱和脂肪酸 ， 但是其中含有的微量元素也比较多 ， 因此适量吃有一定好处 ， 而白肉当中含有较多不饱和脂肪酸 ， 这种物质可以保护心血管 ， 对身体也有一定好处 。
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