【青菜的功效与作用 经常吃青菜的好处】
1、降低血脂 ， 青菜为低脂肪蔬菜 ， 且含有膳食纤维 ， 能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合 ， 从而减少脂类的吸收 ， 故可用来降血脂 。
2、宽肠通便 ， 青菜中含有大量的植物纤维素 ， 能促进肠道蠕动 ， 增加粪便的体积 ， 缩短粪便在肠腔停留的时间 ， 从而治疗多种便秘 ， 预防肠道肿瘤 。
3、解毒消肿 ， 青菜中所含的植物激素 ， 能增加酶的形成 ， 对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用 ， 故有防癌功能 。此外 ， 还具有促进血液循环、增强肝脏的排毒机制 ， 对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用 。
4、美容保健 ， 青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质 ， 常食具有美容作用 。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高 ， 一个成年人一天吃500g青菜 ， 其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求 ， 另外青菜还有助于增强机体免疫能力 。
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