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【用铁锅烧菜为啥老粘锅】1、锅没有制好，就是炒菜之前锅要洗干净，锅要烧够热下冷油滑锅炒菜才不沾锅，还有就是用电滋炉做菜也容易沾锅，因为电滋炉锅受热不均 。
2、刚从冰箱拿出来没有完全解冻的原料或者是原料（肉类）水份多，没有滤过水也会容易沾锅
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