1、主料：米粉200克、牛肉200克 。辅料：青菜心、香菇 。调料：料酒、白糖、盐、鸡精、食用油 。
2、将米粉放入开水中浸泡透 ， 捞出沥干水分 ， 牛肉洗净切成薄片 ， 放入器皿中加入盐、鸡精拌匀 ， 青菜心洗净放入开水中焯一下捞出晾凉 ， 香菇泡透 ， 切成小丁蒸透；
3、坐锅点火倒油 ， 油至8成热 ， 放入米粉改用中火煸炒 ， 待米粉炒熟 ， 装入盘中；
【牛肉炒粉丝的家常做法 牛肉炒粉丝的烹饪方法】4、坐锅点火放油 ， 油至8成热 ， 倒入牛肉片煸炒 ， 放入青菜心、香菇、适量清水 ， 加入料酒、白糖、盐、鸡精炒匀出锅倒在装入米粉上面 。
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