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野味是指野生的动物制作的食品，如：野鸡是世界公认的山珍野味,被誉为“野味之王”，具有极高的营养价值和经济价值,已成为餐桌、宴席上不可缺少的美味佳肴,野味的特点是低脂肪,高蛋白,野味鲜,口感好,营养价值丰富.鹌鹑又名鹑鸟肉、宛鹑肉、赤喉鹑肉、红面鹌鹑 。鹌鹑为雉科动物 。俗话说：“要吃飞禽，田鸡又名青蛙、蛙鱼、青鸡、坐鱼、长股、蛤鱼 。田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡 。麂子麂子为鹿科哺乳动物，体型较小，关于奔跑跳跃，腿细而有力，毛棕色，食草动物 。穿山甲又名山甲片、甲片、鲮鲤甲、鲮鲤角、川山甲、鳖鲤甲、山甲、钱鲤甲 。蝎子蝎子又名全虫，屈节肢动物门、蛛形纲、蝎目，钳蝎科 。蝎的生命力非常顽强.蜗牛又名负壳蛞蝓、天螺、水牛儿、圆螺虫、天螺狮 。蜗牛（Snail）为蜗牛科动物蜗牛火鸡又名turkey、吐绶鸡、Meleagris,spp、七面鸡 。火鸡本为野生，现已驯化为肉用家禽 。狗肉又名黄耳、犬肉、地羊肉 。狗肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉
【都有什么野味？】
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