【迷你小馒头的制作方法 迷你小馒头怎么做】1、食材：面粉400克、鸡蛋3个、干酵母3克、白糖少许
2、准备一个大一点的盆 ， 将面粉 ， 干酵母 ， 鸡蛋 ， 白砂糖和水加在里面 ， 然后用筷子来搅拌 ， 直接搅拌成絮状 。
3、搅拌好的面糊还需要揉 。在盆底抹上一层油 ， 接着是将揉好的面团放在里面 ， 再盖上保鲜膜饧发1小时左右 。
4、等到面团发酵好之后就可以了 。
5、在面板上面撒一层干面粉 ， 面团放上去 ， 还要再揉一会 ， 用擀面杖将面团擀成薄饼的形状 ， 再切成条状 。
6、再继续切成小方块的形状 ， 然后盖上保鲜膜继续饧发20分钟左右 ， 好了之后小馒头的表面会蓬松一点 。
7、先用刷在在锅底刷上一层油 。使用小火来煎饼就可以了 ， 将准备好的小馒头放在锅里 ， 一面煎好之后再翻面 。
8、两面都要煎到金黄色 ， 煎好之后直接关火装盘就可以了 ， 吃起来的口感也是很松软 。
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