1、主料：青虾 。
2、辅料：油、辣椒油、蒜、盐、葱、姜 。
3、虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线 。清洗干净，控干水份备用 。
4、生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用 。
5、锅里热油，放葱姜爆香 。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟 。
【红烧大虾怎么做好吃 制作红烧大虾的方法】6、大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐 。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火 。
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