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【猪蹄卷的做法步骤 猪蹄卷的做法如下】1、牛奶入微波炉加热至30度左右，将酵母倒入浸泡5分钟 。
2、中筋粉与白糖倒入面盆拌匀 。
3、倒入粉料中慢慢搅拌成絮状 。
4、然后揉成面团，饧5分钟 。
5、将面团再揉一遍，直到变得光滑细腻，再继续饧20分钟 。
6、鱼肉肠切丁，加入香油拌匀 。
7、面板上撒一些干面，将面团放上搓成长条 。
8、切分成等大的8个剂子 。
9、搓圆 。
10、然后将剂子擀成圆皮 。
11、在一半面皮上撒些鱼肉丁 。
12、对折成半圆形 。
13、再撒上鱼肉丁 。
14、再对折成三角形 。
15、在三角形的下角中间竖着用剪刀剪一刀 。
16、上面两角向下对折，收口捏紧，猪蹄卷完成 。
17、屉上刷油，将猪蹄卷放入蒸锅，小火加热至水开 。
18、然后转中火蒸10分钟即熟，关火焖2分钟，即可出锅 。
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