文章插图
1、馅料：牛肉、胡萝卜、大葱调料：酱油、料酒、盐、橄榄油外皮：面粉
2、普通面粉用开水和成“烫面” ， 放在一旁盖上湿布“饧”30分钟 。
3、牛肉馅加入葱花、酱油、料酒、盐和橄榄油顺着一个方向搅拌上劲 ， 制成牛肉馅 ， 再加入擦成细丝的胡萝卜搅拌均匀 。
4、包制锅贴：擀皮 ， 像饺子皮那样；然后包制 ， 和饺子类似 ， 但是两边留小口 ， 微微露出馅料 。
5、平底锅加少许油 ， 把锅贴一个挨一个的摆在锅里 ， 小火煎制 ， 中间烹入一些水 ， 盖上锅盖焖一会儿 。
6、焖至8成熟时打开锅盖 ， 再淋少许油 ， 煎至完全成熟 。
【锅贴包子的做法】
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