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【小龙虾拌面的做法 小龙虾拌面的做法步骤】1、用料： 小龙虾0.5斤、姜3片、大蒜2勺、葱花适量、生抽2瓣、干辣椒4个、盐1克、白糖20克、白酒两勺、蚝油3勺、花椒10颗、木耳适量、香菜适量 。
2、热锅加油，爆香花椒干辣椒 。
3、炒香葱姜蒜 。
4、加白糖两勺，糖一定加够 。
5、少些白酒，翻炒 。
6、加蚝油翻炒 。
7、加生抽翻炒 。
8、加木耳翻炒，此时加半碗水或者高汤，烧 。
9、加香菜 。等水收汁，不要收的太干，尝一尝木耳的咸淡 。汁不要收干 。
10、拉点面或者煮手工面，拌一下就好 。
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