1、先把从超市里买回的冷冻扇贝肉放入凉水中解冻 。
【冰冻扇贝肉的清洗方法 扇贝肉具体需要怎么清洗】2、解冻后开始清理贝肉,用刀将贝肉的内脏,也就是看上去黑乎乎的东西去除 。用小刀,推荐西餐的餐刀 。将刀伸进贝壳,将贝壳一开为二,同时也就划断了贝壳里面贝肉 。
3、再次用餐刀,贴着贝壳的底部,将贝肉完全剔除出来 。
4、将贝肉与贝壳分开 。我们先开清理贝肉,用刀将贝肉的内脏,也就是看上去黑乎乎的东西去除 。然后将完整的贝肉放入一个大碗内 。加入一点点盐,用盐水浸泡两三分钟,用筷子顺时针旋转贝肉,这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底 。
5、将贝肉捞出,刚才大碗中的水倒掉,在碗中放入适量的生粉,再把贝肉放入碗中,用手轻轻搓洗贝肉,清洗最隐蔽的一个部位:沿着扇贝红色肉从扇贝顶端向中轴出连续挤压,把扇贝内脏里面的脏东西挤出来,连续几次,直到没有黑色物质为止,最后,再用清水洗一遍,贝肉就加工好了 。
推荐阅读
- 肌肉记忆是什么意思 肌肉记忆的名词解释
- 有关多肉的文艺句子
- 冰冻虾要煮多久才熟
- 烤箱燕麦丸子怎么做 怎么做烤箱燕麦丸子
- 山药和瘦肉如何做 山药瘦肉汤的做法
- 肉苁蓉的功效与作用及食用方法 你了解了吗
- 蘑菇肉酱的做法 蘑菇肉酱怎样做
- 普通微波炉烤肉怎么烤 普通微波炉烤肉的做法
- 如何做牛肉清汤 做牛肉汤的步骤
- 四川风干腊肉的家常做法 家常四川风干腊肉制作方法